Warm buffet
Voorstel #1 39 € p.p.
Voorgerecht
Parmaham met meloen
of
gerookte Noorse visschotel
Buffet
Scampistaartjes Nantua
Zalmfilet garnaal-dillesaus
Parelhoenfilet Fine Champagne
Varkenshaasje Archiduc
Voorstel #2 39 € p.p.
Voorgerecht
Halve ananas met zeevruchten
of
gevogeltecocktail
Buffet
Lottefilet preiroomsaus
Zeetongfilet Normande
Mechelse koekoeksfilet dragonsaus
Ossenhaas Stroganoff
Voorstel #3 39 € p.p.
Voorgerecht
Carpaccio van runderhaas
of
cocktail met grijze garnaaltjes
Buffet
Lotte met witloof in roomsaus
Scampi op oosterse wijze
Ossenhaas champignonroom
Eend met roze pepersaus
Voorstel #4 39 € p.p.
Voorgerecht
Gerookte zalm en haringtartaar
of
trio paté van ‘t huis
Buffet
Lamskroontje in rozemarijnsaus
Parelhoenfilet Fine Champagne
Zeeduivel met jonge prei
Scampi in tuinkruidensaus